发布时间:2017-05-05 作者:小辣椒 编辑:小辣椒 点击:
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吃「醋」降血糖!真的假的?医学文献一次说分明
 

想用吃醋降血糖吗?各位,传闻听听就好,还是配合正统医疗,听取营养师的专业咨

询,控糖才能快又有效哦!
华人健康网近日报道:话说古代有位名知人善任的宰相,名叫房玄龄,他是出了的「

惧内」。有天,皇帝老儿赏了他二位美人外带,一到家后,房太太直接将小三小四扫

地出门。皇帝知道了,便生气的说:「我不追究妳违逆圣旨,不过给妳两条路选择,

一是让妳老公领回小三小四,二是喝下『毒酒』。」没想到,她一口将毒酒饮毕,大

家也都儍了眼。幸好,原来毒酒不是毒,只是杯「食用醋」。皇帝见此,叹了口气说

:「房夫人,你忌妒心也太大了。不过念你宁死也要爱着丈夫,朕收回成命。」从此

,「吃醋」这词便成了女人忌妒的代名词。

事过境迁,「吃醋」二字,早已不再是对于女性负面情感的代名词,摇身一变转为养

生保健的新新商品。最广为传闻的,莫过于「吃醋降血糖」这个好处了!可惜,传说

仍旧是传说,不过若没有人体实验的基础下,仍无法成为一种保身健体的有效选择。

就在2017年时,著名医学期刊「Diabetes Research and Clinical Practice」便发

表了一篇关于「醋是否能够降血糖」的综述性文章,为流传在民间的养生疗法,利用

实证方式说分明。

研究中总共收录了十一篇临床的介入性文章,利用相关文献的结果进行统合,剖析探

究这个「吃醋古方」是否能够成为控糖的发硎新试。经过繁复的数理分析后,得到一

个振奋人心的答案,「吃醋,的确可降低些许餐后血糖值」!

但是,又是这个关键性的「BUT」,结论虽好,却无法避免地显示出「醋V.S.血糖」

几个应用上的缺陷。首先,若是仔细阅读内文,就会发现文章的研究来源多属于「极

小型的研究类型」,每篇研究几乎不超过三十人,仅有一篇为32人,容易有研究人数

上的偏差问题,资料的可信度往往大打折扣。

接着,受试的「醋种繁多」,包括苹果醋、葡萄醋、白酒醋、红酒醋、以及基本款的

食用醋,若是真要鸡蛋里挑骨头,时来兴起问句「比一比,那种醋比较好?」还真不

知是苹果醋尚好,还是红酒醋好棒棒,抑或基本款的食用醋最优秀;剂量也难以说准

,每餐需要搭配的醋量从2-50公克都有,若真想精准地推荐「控糖有效醋」,还真只

能含糊其词,二手一摊,无话可说。

实验的最终结果差强人意,严格来说,只能说「可以降低餐后血糖」,然而「降低餐

后血糖的效果有多强?」,却是一个悠远渺茫的迷濛解答,终究,统计的结果实在是

不够精准(97%:数值愈大愈不精准)。


以营养专业的角度来看,吃醋最多只能当成众多降血糖辅助疗法的其中之一,实在是

难以登上大雅之堂。像是台湾贩售的醋品,为了提升口感,而不是酸溜溜又难以下咽

,自然加入一堆糖份,创造酸甜般「恋爱的感受」,对着荷包进行吸金大法。结果,

醋还没喝到几滴,血糖却因为过多的糖份只能飙高、飙高、再飙高;现行研究也少见

与方法做比较,像是增加水溶性膳食纤维的摄取,或是餐后进行轻度活动等,实在难

以给予精确的评价。

所以,下次还想用吃醋降血糖吗?各位,传闻听听就好,还是配合正统医疗,听取营

养师的专业咨询,控糖才能快又有效哦!